Det är inte lätt att våga sticka ut i dagens sjukvård

De senaste åren har jag fått ta emot en hel del skit från andra människor angående mitt kostval. För det mesta skakar jag av mig orden som haglar över mig och jag går inte in i diskussioner med människor som har hörselskydd för öronen och ändå inte lyssnar på vad jag säger.
Igår gjorde jag ett undantag för att jag kände mig otroligt kränkt. Jag jobbar som sjuksköterska och i fikarummet blir jag påhoppad från alla möjliga håll när mina kollegor får reda på att jag äter en lågkolhydratkost. De förklarar vitt och brett om att det är korkat att äta fett och jag får upprepade gånger höra att jag kommer att dö för att mina kärl kommer korka igen om ett par år och att jag minsann ska få se att de hade rätt. (Vill understryka att mina kollegor är underbara men att våra åsikter om kost går isär)
 
Fetma, hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes är bara några av hälsotillstånden som ökar lavinartat runt om i världen. I flera decennier har vi matats med att det är fettet som är boven till vår ohälsa, kan då någon upplysa mig om varför folkhälsan blir sämre och sämre trots att vi än idag är fetträdda? Vi kan väll alla räkna ut att det inte är fettet som är boven i dramat eftersom majoriteten fortfarande äter en reducerad fettkost ala tallriksmodellen. Har denna kost räddat människan från ohälsa? Har värlfärdssjukdomarna minskat? Svaret är nej. Det är dags att sjukvården kliver av sina höga hästar och skjuter ifrån sig de föråldrade forskningsresultaten. 
 
På min avdelning äts det kolhydratsrik mat och tillsatt socker varje dag och jag vet att min avdelning inte är unik i detta slag. Jag har alldrig attackerat någon på mitt jobb om att det är farligt med socker och att de kommer bli sjuka pga. det i framtiden. Vad ger då andra rätten att dömma mig för mitt kostval? Vad är det som sticker så mycket i andras ögon som gör att de har behov att nedvärdera mig? Jag äter naturlig mat som inte innehåller en massa snabba kolhydrater som gör att blodsockret skjuter i höjden. När det gäller lchf:arens höga konsumtion av fett är det enkelt förklarat med att vi väljer att äta bra råvaror. Becel och Lätta är inte naturliga pga hur de har framställts men däremot är smör naturligt, det kommer direkt från kossorna och blivit befriat från onödiga tillsatser. När du väljer riktig grädde i kyldisken istället för matlagningsgrädde undviker du en hel drös med kemiklier. Vad tror du tillverkaren gör med grädden för att den ska omvandlas till ett fettsnålt alternativ? De använder kemikalier för att reucera fettet och tillsätter dessutom ännu fler kemikalier för att försöka få tillbaka smaken och konsistensen som vanlig grädde har. I dagens samhälle borde vi räkna kemikalier istället för kalorier. 
 
Många frågar mig varför jag som sjuksköterska kan vara så dum att jag håller fast vid lchf. Svaret är enkelt, det är för att jag är övertygad om att det är såhär människan bör äta. Om tallriksmodellen är så bra, varför blir bara människan sjukare av sin kost? Att inte anamma de nya forskningsresultaten inom kost och hälsa är lika korkat som att inte använda nya behandlingar för cancer. "Nej, varför ska vi testa något nytt som forskarna har kommit fram till är bra? Vi kör på de gamla läkemedlena och operationsteknikerna." Hur många tror du hade överlevt sin cancer om man alltid går efter samma behandlingsmetoder och inte utvecklas i takt med forskningsresultaten?
 
Något har gått fel inom sjukvården, patienterna är desperata och sjukvården likaså, fetman ökar i välfärdssverige och vi har inte lyckats vända siffrorna med den kära tallriksmodellen. Vi utför hellre fetmaoperationer och skriver ut recept på pulverdieter än att testa ge rådet om naturlig mat som inkluderar att patienten äter sig mätt och inte får blodsockersvägningar. Att ha ett jämt blodsocker ökar välmåendet i kroppen på många plan, en diabetiker kan exempelvis dra ner på sin medicinering eller kanske till och med sluta med den helt om personen går över till en lågkolhydratkost. De enda som blir ledsna över att vi blir friskare är läkemedelsföretagen som inte får chansen att sälja lika mycket mediciner. Dessutom är sjukvården i dagens Sverige så hårt pressad att vårdplatser är tvugna att stängas ner pga att vårdpersonalen inte orkar med det höga trycket i vår arbetsmiljö och alla överbeläggningar plus att färre och färre personer väljer att inte skaffa sig en utbildning inom ett vårdrelaterat yrke. Tänk hur många paienter som kanske hade kunnat undvika sjukdomar och vårdkontakter pga. att de går över till en annan kost. 
 
Denna texten är skriven till alla er som utsätts för kränkningar och påhopp titt som tätt pga. att du väljer att gå emot strömmen och inte äta gluten, stärkelse eller socker. Det är inte lätt att vakren som privatperson och vårdpersonal att stå ensam och stark i en folksamling som är emot dig, men jag känner mig ensam och stark och det gäller att både du och jag står upp för oss själva. 
Utan lchf hade jag inte levt det liv jag har idag, jag hade fortfarande haft en he drös med mediciner pga min ibs och gallstenar, jag hade fortfarande varit begränsad i mitt liv och deprimerad över min sjuka och trötta kropp och slutligen hade jag defenitivt inte klarat av min utbildning. Jag är en stolt sjuksköterska och jag hoppas och tror på att det blåser förändring i seglen och att vi kan vända all ohälsa som tallriksmodellen och fettskräcken har skapat.
Tillsammans går vi mot en bättre folkhälsa!
 
Mvh syster Daniela alias trollmorslchf på instagram
 

- Vad har lchf hjälpt dig med?

Igår ställde jag en fråga via mitt instagramkonto (trollmorslchf) till mina följare. Tusen tack till alla som svarade! Som rubriken avslöjar handlade den om vilka förbättringar lchf har skapat för den enskilda personen. Jag själv har blivit av med en fruktansvärd ibs, gallstensanfall, övervikt och har därmed ökat mitt självförtroende och min självkänsla. Jag tänkte göra en sammanfattning här på bloggen och avsluta med ett par citat som sticker ut lite extra. 
 
Det här har lchf hjälp oss med:
 
-fri från sockerberoende
- piggare
- fri från hetsätning
- fri från depression
- slutat med antidepressiva 
- viktnedgång
- jämnare humör
- bättre självkänsla
- fri från magproblem (förstoppning, diarré, magkatarr, halsbränna, upppsvälld mage, magont) 
- fri från gallstensanfall
- bättre hy
- fri från exem
- bättre syn
- fri från extrem trötthet
- mindre svullna leder 
- fri från candida 
- jämnt blodsocker
- fri från migrän
- psykiskt starkare
- mindre panikångest 
- ingen årtidsrelaterad depression
- starkare immunförsvar 
- fri från pollenallergi
- känner mer livslust
- fri från ryggvärk
- problemfria bihålor
- lättare att sluta röka
- starkare naglar
- mer energi
- håller vikten
- mindre astma 
- helt fri från psoriasisartrit (reumatisk sjukdom)
- fri från laktosintolerans
- fri från antiocis nigricas (svarta fläckar på kroppen)
- fri från matångest
- fri från kramper
- fri från pälsdjursallergi
- fri från leverinflammation
- normalt blodtryck
- fri från svamp i slemhinnorna
- graviditet
- fri från spruckna hälar
- regelbunden mens
- bättre blodsockervärden
- förbättring av fibromyalgi
- sover bättre 

 
@lifeandmylessings "Kan bidra med det allra senaste. Är gravid i vecka 26 och förra veckan åt jag alldeles för mycket socker, vetemjöl och även en risotto en dag (ätit lchf i cirka tre år men inte strikt så äter ibland tex en kakbit vid speciella tillfällen utan problem) oh i helgen led jag av förstoppning, svullenhet samt konstant halsbränna, Slog mig att detta är vanliga graviditetssymtom!! Allt detta kan undvikas genom rätt kost och nu är allt som bortblåst igen, man kan ha en graviditet utan några som helst matsmältningsrelaterade symtom."
 
@tinamyran "Jag har diabetes typ 2 och mitt långtidssocker har sjunkit något enormt, låg på 89 som högst och nu nere på hm.. lappen ligger i köket, men min ssk tycker det är fantastiskt då hon inte kunde "guida" mig i lchf då kunskapen var liten, men nu har hon sett at det funkar o värderna är kanon, o inga höga blodfetter eller kolesterol."
 
@patriciastavervik "Borta är allergier och astma. Har nu ridit några ggr utan att ens ha nyst en enda gång. Innan lchf kunde jag inte ens gå in i ett stall, 2m utanför räckte för att få andnöd och då var jag fullproppad med brikanyl, aerius o singulai. Tipsade min svägerska om att allergier kan bli bättre och hon har testat sedan förra sommaren, ej helt strikt, och är i år fri från pollenallergi - som har varit väldigt svår. Jag är fri från exem, magont och har fått bättre hy. Inga spruckna hälar, mindre hetsigt humör som berodde på blodsockerfall. Behöver inte mat så ofta längre. Gått ner 14 kilo."
 
@lchfkost "Men för sjutton gubbar glömde ju det bäst av allt!! Vi hade försökt bli gravida i 11 månader utan framgång men så började jag med lchf så vart vi gravida nästa månad, Vet inte om det var en tillfällighet men så var det."
 
@nillanloman "Jag har i 13 år haft AIH (leverinflammation) o sedan jag började med lchf har jag fått normala värden, normalt blodtryck, blivit gladare o minskat 17 kg. Älskar lchf!"
 
@annelie.sward "Har haft svarta fläckar (antiocis nigricas) på vissa delar på kroppen som tex under brösten, runt nacken och i armvecken som flera olika hudläkare aldrig fått bukt med. Fick det i tidiga tonåren (nu 33 år). Tre veckor på lågkolhydratkost så var de helt borta! Helt underbart!! Sen har jag tappat ca 13-14 kg."
 
@lchfwinter "Är helt symtomfri i min reumatiska sjukdom psoriasisartrit sedan över 5 år med lchf. Innan dess hade jag under flera år prövat en massa starka mediciner och injektioner i lederna men inget kunde lindra mina svullna leder och daglig smärta. Jag har fått ett helt nytt liv med lchf."
 
@mossan79 "Inget sötsug, ingen svullen ond mage, ingen huvudvärk eller ryggvärk, mycket bättre hy. -18 kg, aldrig sjuk, problemfria bihålor. Å mycket piggare."
 
@legofrilla "Lchf har gjort så att jag slipper min ibs, min hy är finare, jag har gått ner ca 10 kg, pollenallergin är knappt märkbar, jag får inte panikångest eller årstidsrelaterad depression längre, min migrän är borta, jag är aldrig sjuk och jag mår så bra jämt"

 

Visst är det fantastiskt!

kram, trollmorslchf

Recept - Kantarellgryta

Hej på er! Ber om ursäkt för dålig uppdatering, livet rullar på i rekordfart. Har en vecka kvar i skolan och har samtidigt börjat min introduktion på mitt sommarvikariat. Tiden räcker knappt till:) Men här kommer receptet på min goda höstgryta som har avnjutits ett par dagar nu i form av matlådor. 
 
Ingredienser:
600 gram skinkschnitzel
1 stor gul lök
400 gram morötter
5 dl grädde
1 paket torkade kantareller (har köpt mitt paket på maxi)
400 gram färskost med smak av kantareller
Salt och peppar
 
Gör såhär: Hacka löken och bryn den i en stekgryta, strimla köttet, dela morötterna och stek tillsammans med löken. När köttet är färdigt tillsätter du grädden, färskosten och kantarellerna. Krydda med salt och peppar. När grytan har kokat ihop lite är den klar, men om du låter den puttra på spisen i en timme så blir den ännu godare. 
 
Hoppas ni gillar grytan!
 
kram, trollmorslchf 
 
RSS 2.0