Recept: Rabarberkräm, Gröt och Korvbröd/Hamburgebröd

Jag älskar rabarberkräm och självklart går det att göra en god kräm utan socker, stärkelse och diverse e-ämnen. Här kommer receptet!
 
Ingridienser: 
500 gram rabarber
1 dl vatten
2 dl sukrin gold
 
Gör såhär: Hacka rabarberna och häll i dem i en kastrull, tillsätt vattnet och låt det koka upp. Blanda i sukrin gold. Jag gillar när krämen är syrlig men vill du ha den mer söt så tillsätt mer sukrin gold. Har du inte sukrin gold hemma går det säkert lika bra med sukrin eller sukrin melis. Krämen är egentligen klar efter 10-15 minuter, men jag valde att låta den koka i 40 minuter för att få bort mycket av vätskan och göra den fastare, på så vis behöver du ej reda rabarberkrämen med något. 
 
Till helgen ska jag på kalas och tänkte därför äta en lyxigare variant av sjukhusets paradrätt kräm med grädde. Jag tänkte nämligen servera grädden med mascarpone. Har inte kunnat hålla mig ifrån att provsmaka och jag kan avslöja att det är supergott ihop! För att göra mascarponen lite mer medgörlig blandade jag ett paket mascarpone med 4 msk vispgrädde, ingen sötning behövs. :-)
 
 
 
Till frukost idag valde jag att ha rabarberkräm och kokoschips över min gröt, det blev kanongott!
Grundreceptet på gröten kommer från en tjej under namnet @bumblis på instagram och jag har gjort om det lite efter tycke och smak.
 
Recept på gröten:
2 ägg
1 dl grädde (kan bytas mot kokosgrädde, mandel- eller hasselnötsmjölk)
4 msk mandelmjöl
0,5 msk fiberhusk
2 tsk sukrin gold
Vaniljpulver efter smak
 
Gör såhär: Blanda ihop alla ingridienserna i en kastrull och sätt igång plattan. Rör i grytan hela tiden så att inte gröten bränns, när den har tjocknat till en bra grötkonsistens är den klar. 
Idag hade jag som sagt lyxen att toppa gröten med rabarberkräm, men i vanliga fall brukar jag värma bär och lägga över. 
 
 
 
Det är flera som har undrat över receptet på korvbröden som jag bakade för ett par veckor sedan. Jag hämtat receptet från Magdas blogg lchfgott.se och receptet hittar du här  --> http://lchfgott.se/2013/april/korvbrod-och-hamburgerbrod.html
 
Jag valde dock att använda creme fraiche istället för kesella för att få större mättnad i mina korvbröd och istället för att krydda med senap och timjan valde jag att tillsätta en ekologisk grillkrydda. Det blev jättegott!
 
 
kram, trollmorslchf
 
 
 
 
 

Recept - Tacopaj

Godkväll! Det finns mängder med pajrecept även inom lchf, men det här receptet är kanon att använda när du inte har tid att vänta på en vilande deg eller inte har lust med att behöva förgrädda bottnen. Den perfekta lösningen är: Paj utan pajskal! Dock kan jag inte ta åt mig äran för detta recept, för det är en vän som har lärt mig grunden till det. 
 
Ingridienser tacopaj:
Cirka 500 gram tacofärs
400 gram riven ost
3 dl grädde
3 ägg
 
Trollmorstacokrydda:
En påse Santa Marias Ekologiska Grillkrydda
Spiskummin efter smak
 
Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Stek köttfärsen i en stekpanna och tillsätt tacokryddan. Vispa ihop äggen med grädden. Lägg 250 gram riven ost i bottnen på en pajform, lägg köttfärsen över och toppa med omelettsmeten. Sätt in pajen i ugnen, den ska gräddas i 25-30 minuter. Efter cirka en kvart tar jag ut den och toppar med 150 gram riven ost och sen sätter jag in den igen. När man lägger på osten i slutet blir ytan extra knaprig.
 
 
Eftersom att pajen är så mastig är det perfekt att servera den med en god sallad och en kall sås. Jag hade
guacamole till denna gången. 
 

 
 
kram, trollmorslchf
 

Recept - Sesamknäckebröd och Pastasås

Hej på er! Hann inte lägga upp recepten igår som jag hade tänkt, men här kommer dem!
 
Fröknäckebröd
Jag har aldrig tyckt om frön förrut men nu det senaste året har jag börjat gilla sesamfrön, sist jag gjorde det här knäckebrödet använde jag bara sesamfrön i men denna gången hade jag även i rostade pumpafrön (som är en ny favorit) Knäckebrödet är enkelt att göra, det är supergott och det är fritt från nötter. Hoppas att ni gillar det!

Ingridienser.
2 dl skalade sesamfrön
1 dl rostade pumpafrön
4 ägg 
1 msk fiberhusk
2 msk sesammjöl (är köpt på liveo.se)
2 tsk salt
1,5 dl vatten
3 dl riven ost
Sesamfrön och pumpafrön till garnering
 
Du kan använda andra frösorter än sesam och pumpafrön om du känner för det och har du inte något sesammjöl kan du exempelvis ersätta det med mandelmjöl eller kokosmjöl. För att få lite extra smak på knäckebrödet kan du använda en stark ost.
 
Gör såhär: Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ihop ägg, salt och vatten. Blanda ihop mjöl och fiberhusk och häll sedan i det i äggsmeten. Tillsätt sedan fröerna och osten. Bred ut smeten tunnt på en plåt och garnera med samsa och pumpafrön. När detta är färdigt sätter du in knäckebrödet i mitten av ugnen på 250 grader och gräddar i 15 minuter. Sen sänker du ugnen till 150 grader och låter knäckebrödet vara inne i 40 minuter. Ta ut knäckebrödet och dela det i bitar. Sätt in dem igen på 50 grader och låt dem torka i ungen ett par timmar.  
 
 
 
Pastasås med räkor serverat med zucchinipasta
Till en portion behöver du följande
Ingridienser:
2 dl creme fraiche
Ett stort paket creme bonjour färskost med smak av vitlök
200 gram räkor
Chili, salt och peppar
 
Gör såhär: Lägg creme fraiche och färskost i en kastrull och låt det koka upp, häll i räkorna och krydda efter smak. Smaka av och när räkorna är varma är pastasåsen klar. 
 
Zucchinipastan gör du genom att skala en hel zucchini med en potatisskalare, sen lägger du pastan i koande vatten i en minut. Den här måltiden tog mig tio minuter att göra, från början till slut. Det finns inga ursäkter till att äta dålig mat pga tidsbrist. 
 
 
 
kram, trollmorslchf
RSS 2.0